2 personnes

• 250g d'agneau haché maigre

• 1cl de concentré de tomates

• 1cl de noix de coco râpée

• 1cl de cumin

• 1cl de persil ciselé

• 1cl de jus de citron

• 100g de jambon blanc

• Brochettes de bambou

• Sel

• Laisser tremper les brochettes de bambou dans l'eau froide pendant une heure.

• Mélanger l'agneau haché avec le concentré de tomates, le persil, la noix de coco, le cumin, le sel, le jus de citron. Former des boulettes chacune avec 1cl de mélange.

• Enrober chaque boulette d'un ruban de jambon. Egoutter les brochettes et enfiler une boulette sur chacune.

• Faire cuire au four (180°) sur les deux cotés.

• Servir chaud.